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柿子树中藏醋仙儿

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k7娱乐:为了防止朱鹮受到其他动物的攻击,他们守在大树旁。

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发表于 2018-4-16 16:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
晓连星影出,晚带日光悬。本因遗采掇,翻自保天年。”猜得出这是描写的什么吗?其实这是一首赞美柿子的诗,出自唐代诗人刘禹锡的《咏红柿子》。




柿子色泽美、味美又营养高,还能酿醋,每当读到有关柿子的句子,便会勾起有关它的所有故事,因为情有独钟,所以心心念念。
在豫西这片黄土地上,一直有一大群忠厚的“伙计”,世代守护一方百姓,或长在田间地头,或生于悬崖山坡,秋天,站在地头,目之所及皆是一片红火,它就是柿子树。
柿子树像极了这片土地上的男人,坚挺、朴实、骨气、善良、不屈,不管生长于什么环境,总是能顽强的存在下去。随着时间年轮的向前驶进,柿子树那挺拔的身姿越显伟岸,颇有大将之风范,和厚德载物之气场。
中国已经有一千多年的栽培历史,且品种多,据不完全统计有800个以上,如大磨盘柿,火晶柿,鸡心柿,古荡柿,大红柿,恭城水柿,牛心柿、西村早生、次郎、大秋、黑柿、绕天红等。
柿树结出的成熟果实,通透红亮,常常是黄土高原上人们酿醋的首选佳品。





每年霜降之后,很多当地乡民便会撑一个长杆,提一个竹篮,漫山间采摘鲜红的柿子,回家淘洗干净、晾干、入缸、封口,集天地之精华、等待时间的酝酿。这样的酿醋习惯自北宋起于这里后,便世世代代相传至今。
很多来往于这里的宾客,远走他乡的游子,都会在离开这片土地之时,夹带上几瓶柿子醋。或许是内心有那么一丝牵挂的情愫在这里,或许是醋味儿渐入迷人香,无论是哪一种,只当柿子树中藏醋仙儿,酸香勾人魂梦绕。
而关于酿醋用的柿子,其实古人赞美的诗句很多,如北宋的白玉蟾赞“秋阳红若柿,晓雨翠如丝。福地逢迎日,江天笑傲时。”
宋代陆游在《秋获歌》中颂吟“墙头累累柿子黄,人家秋获争登场。长碓捣珠照地光,大甑炊玉连村香。万人墙进输官仓,仓吏炙冷不暇尝。讫事散去喜若狂,醉卧相枕官道傍。”
宋代黄庭坚在《睡起》也提到“柿叶铺庭红颗秋,薰炉沈水度衣篝。松风梦与故人遇,同驾飞鸿跨九州。”
不过要说把柿子描写的更贴近生活,那还得是北宋诗人张仲殊称美柿子︰"味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。"




柿子树上皆红晕,柿子树中藏醋仙儿,见证了时代变迁,也酝酿着时间的味道,你,尝过吗?!
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